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Estragon gerebelt

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10.0 g Streuer (36,20 € / 100 Gramm)

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Estragon stammt zwar ursprünglich aus Russland, einen Stammplatz hat er sich mit seinem leicht bitter-herben und ein wenig an Anis erinnernden Aroma jedoch in der französischen Küche gesichert. Die Lebensmittelindustrie nutzt Estragon vor allem zum Würzen von Senf, Essig und eingelegten Gurken. Das volle Aroma und der gute Geschmack bleiben durch die schonende Gefriertrocknung erhalten.

Kochen mit Estragon:
Estragon ist sehr würzintensiv. Daher sollten Sie ihn sparsam verwenden, um andere Aromen nicht zu überdecken. Einen besonders intensiven Geschmack entfaltet das klassische französische Gewürz in Verbindung mit Säure - beispielsweise Essig, Zitronensaft oder Weißwein.

Typische Gerichte mit Estragon:
Die bekanntesten Rezepte mit Estragon stammen aus Frankreich: Sauce Vinaigrette (zu Salat und gedünstetem Gemüse) und Sauce Béarnaise (zu Rinder- oder Kalbsfilet) beispielsweise. Außerdem gehört Estragon in die klassischen Kräutermischungen fines herbes und bouquet garni . Das würzige Kraut passt auch perfekt zu Champignons und gedünstetem Fisch.

Tipp vom Kochprofi:
Selbst gemachter Estragonessig - ideal für Salatdressings: 2-3 Zweige frischen Estragon in eine gut verschließbare Glasflasche geben und mit Weißweinessig auffüllen.
Zutaten

Estragon

Information

Füllmenge: 10g

Gebinde: Streuer

Artikelnummer: 40279510

Hersteller

FUCHS Fuchs GmbH & Co. KG, Industriestraße 25, 49201 Dissen

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1441 kJ
342 kcal
Fett 7.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
Kohlenhydrate 42.8 g
davon Zucker
42.4 g
Eiweiß 22.8 g
Salz 0.15 g
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