Kümmel gemahlen
FU CARAWAY GROUND
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Die braunen Körner (Früchte) der Kümmelpflanze erinnern geschmacklich ein wenig an Anis und verleihen Speisen eine unverwechselbare, warme, derb-würzige Note mit leicht bitteren Akzenten.
Kochen mit Kümmel:
Vor allem in der deftigen deutschen, österreichischen und osteuropäischen Küche besitzt Kümmel einen Stammplatz im Gewürzregal. Die enthaltenen ätherischen Öle machen Kohlgerichte und fettreiches Fleisch bekömmlicher, verfeinern Kuchen, Brot, Quark und Käse und dienen als Basis für verschiedene Schnäpse und Liköre (z.B. Aquavit).
Typische Gerichte mit Kümmel:
Das kräftige Kümmelaroma kommt nicht nur als Brotgewürz oder als geschmacksintensive Deko auf Laugen- oder Salzgebäck gut an (typisch: die aus Reutlingen stammenden Kimmicher - Brötchen aus Kümmelteig). Das uralte Gewürz sorgt beispielsweise auch im Kochwasser von Pellkartoffeln oder im Sud von Krustentieren für Geschmack und Bekömmlichkeit.
Tipp vom Kochprofi:
Servieren Sie doch einmal selbstgemachten Kümmel-Karamell zu Roter Beete.
So geht's: 3 EL Zucker zusammen mit 1 TL Kümmel langsam und unter ständigem Rühren in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen und über gegarte und in Scheiben geschnittene Rote Beete geben - köstlich!
Zutaten
Kümmel
Information
Füllmenge: 0.06kg
Gebinde: Streuer
Artikelnummer: 40279701
Hersteller
FUCHS Fuchs GmbH & Co. KG, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1616 kJ 386 kcal |
| Fett | 14.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 37.3 g |
| davon Zucker | 7.5 g |
| Eiweiß | 19.8 g |
| Salz | 0.05 g |
