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Salbei gefriergetrocknet

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5.0 g Glas (51,80 € / 100 Gramm)

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Viele Verbraucher schätzen Salbei nicht nur im Küchenschrank, sondern auch in der Hausapotheke - beispielsweise als Tee zum Gurgeln bei einer Halsentzündung. Durch den hohen Anteil ätherischer Öle riecht das ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatete Kraut herrlich aromatisch, der intensive Geschmack ist würzig-bitter und erinnert ein wenig an Kampher und Menthol.

Kochen mit Salbei:
Salbei braucht ein wenig Zeit, um seine ganze geschmackliche Bandbreite zu entfalten. Längere Garzeiten - idealerweise in Kombination mit ein wenig Fett - bekommen ihm bestens. Allerdings sollten Sie nicht zu üppig dosieren, damit die anderen Aromen der Speisen nicht untergehen. Besonders gut gelingt dies mit gemahlenem Salbei.

Typische Gerichte mit Salbei:
Salbei ist ein typisches Fleischgewürz (Lamm, Kalb, Schwein, Leber), das aber auch sehr gut zu kräftigen Fisch- und Gemüsegerichten passt. Vor allem die Italiener bauen auf die Würze aus den silbrig-grünen Blättern: Saltimbocca (dünne Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei), Gnocchi mit Salbeibutter und Ossobuco (geschmorte Kalbshaxenscheiben) sind wahre Nationalklassiker.

Tipp vom Kochprofi:
In Olivenöl knusprig gebratene frische Salbeiblätter eignen sich super als essbare Deko für Antipasti.
Zutaten

Salbei

Information

Füllmenge: 5g

Gebinde: Glas

Artikelnummer: 4027900591229

Hersteller

FUCHS Fuchs GmbH & Co. KG, Industriestraße 25, 49201 Dissen

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1364 kJ
325 kcal
Fett 12.5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate 42.5 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß 10.5 g
Salz 0 g
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